2026年6月 北欧料理 ALLT GOTT ディナー
吉祥寺の北欧料理レストラン ALLT GOTT(アルトゴット) で北欧ディナー行ってきました。
自家製グロッグ：
オレンジ、カルダモンやクローブなどスパイスを漬け込んだ北欧版フレーバーワイン
スカンジナビア コースの 肉料理を仔羊に替えてもらってオーダー
前菜1： ノルウェー産ニシンの前菜
左から 蛤の香草焼き、ポテト＋玉ねぎマリネ、ニシン酢漬け、マスタードソース
北欧気分マシマシになります。
前菜２： ノルウェーサーモン3種の前菜
・スモークサーモンにイクラ＋サワークリーム
・薄いクレープ生地で巻いたサーモンに蜂蜜＋マスタードソース
・サーモンのマッシュ
この季節だけのディルの花
北欧の一品： フォアグラ プディング 蜂蜜ソース
魚料理： ノルウェー産ヒラメのチーズグラタン、バジルソース
ホクホク、ホロホロのヒラメが美味しい
肉料理：
アイスランド産 仔羊ロースト、
右上は ヤンソンさんの誘惑（ポテトと玉ねぎ、アンチョビ、生クリームのグラタン）
左下は ビーツ入りで赤くしたマッシュポテト
しっかりしたお肉からの滋味と脂身の甘味がとても美味しい一品
デザート3種盛り に ハーブティー
奥から
イチゴタルト（グリュック作成時にできるオレンジピール ワイン漬入り）、メロン添え
バニラアイス ブラックベリーソース
ココナッツ入り生チョコ
おいしゅうございました。