ザ・ペニンシュラ東京 アフタヌーンティー
ペニンシュラ東京の ザ・ロビーの冬シーズンアフタヌーンティー「ストロベリー アフタヌーンティー」に行ってみました。
ロビーのお花
テーブルセッティングはこんな感じ
セイボリー6種、スイーツ６種、スコーンがプレーンとストロベリー2種を１つずつ
お茶は16種から選択でどの種類にでも切り替え可能なティーフリー
熱々のストロベリースコーンと クロテッドクリームにジャム
ポピュラーな三段皿盛ではなく、各種セイボリーが1皿に1つ乗った曼荼羅っぽいプレゼン
スコーンから熱々のうちに頂いていく
苺とドライ無花果のタルト（ホワイト バルサミコ酢 コッパハム 胡桃）
アーモンドのブランマンジェ
スパイシー苺ジャム（スターアニスの香りが効いてる）にベーコンを散らして
苺とフォアグラのコーン
上に乗った赤いボールがフォアグラを裏ごしたものに粉末状に加工した苺を混ぜた旨味と甘味のボール
スモークサーモン、大葉、山葵、アボカドのパニーニ
もろみ味噌マヨネーズと鶏もも肉のカナッペ
本来は「海老カツ クロックマダム風」なのを スモークサーモンとアボカドのオープンサンド
苺タルト
ピスタチオのムースリーヌ
苺のロールケーキ
ライムジャム バニラシャンティ
チョコ スポンジのクリームサンド
苺に見立てた レモン風味のレアチーズケーキ
抹茶ラテ ババロア
苺プリン
美味しゅうございました。
オマケ
春節シーズン限定のペニンシュラ・ベア
着ぐるみくらい巨大なベア
オシマイ