大阪クリスマス２０１１

２０１１年クリスマスシーズンの大阪です。

ロイヤルホテルのクリスマスデコレーション

１０日
ロイヤルホテルのランチビュッフェ

追加オーダーの「トリュフとフォアグラのパスタ」
タップリのトリュフが香ります。

２３日肥後橋「ビストロル・ピシェ」でランチ

前菜：
ジャガイモのキッシュ
ほっくりと優しいお味です。

スープ（Ａ）：
蕪とジャガイモのポタージュ

スープ（Ｂ）：
金時人参とカボチャのポタージュ
甘味がジンワリと美味しいポタージュです。

魚料理
ブリのソテー、白菜のバプール
甘辛く焼いたブリは和風の味わいです。

肉料理：
鶏のロースト、サフランライス添え
香ばしく焼けた鶏肉が美味しいです。

デザート（Ａ）：
バナナタルトとヴァニラアイス

デザート（Ｂ）
ミルクアイスとカボチャのプディング

２４日のランチ
東心斎橋の「ル・クロ・ド・クロ」に通りかかったら
「ランチコース肉料理牛ホホ肉の赤ワイン煮込み」とあったので、よってみました。

前菜：７品から１つ選択ですが、ムリをお願いして、+６００円にて２品チョイス
器に入ってるのは「雲丹のムース、温度玉子のソース」
手前は「パテ・ド・カンパーニュ」
それに茸と根菜のサラダ

どちらもランチコースの前菜と思えない手間のかかり方と美味しさです

魚料理：
本来はクロダイにオマールのムースを詰めたメダイヨンしかないところを、
海老がイヤといったら、サーモンのソテーオランデーズソースとラタトゥイユ仕立となりました。
焼きたて熱々のサーモンとソースがマッチしてます。
アラミニットでこれを出してくれたのにも感謝！

肉料理：
６時間煮込んだ牛ホホ肉の赤ワイン煮込み
テーブルにお箸も用意されていて、「箸でもホロホロと食べられる煮込み具合」が
美味しいです。

デザート：
「カシスソルベ」と「ムース仕立てのガトーショコラ」
定番の組み合わせですが、美味しいです。

スカイビルのガーデンシネマに「エル・ブリの秘密」を見て、外にでると夕暮れて大きなクリスマスツリーが光ってました。

おしまい