東京駅 丸ノ内北口の正面にドドーンとあります。
・今回の宿は新装開業の 丸ノ内ＯＡＺＯの 丸ノ内ホテル
御値段はちょっと高め
東京駅 丸ノ内北口の正面にドドーンとあります。
玄関はブルー＆ホワイトのクリスマスツリー
ロビーのある７階まで上がるエレベータからは東京駅が見えます。
７階のロビーからは最上階まで吹き抜け
ロビーにもクリスマスツリー
部屋の上がるエレベータからは 階下が見えます。
シングルの部屋は こんな感じ。
この日の晩御飯は 北口構内にあった 中華料理屋さんの、フカヒレ煮込みのテイクアウト
ウマーーー（＠ｏ＠）
ＯＡＺＯの２Ｆには ＪＡＸＡ のショールームあります。
さて、翌日。
部屋からは東京駅が見下ろせます。
そして、日暮れの東京銀座。正面はＣＨＡＮＥＬのクリスマスツリー
今回の豪遊先、銀座「ロオジェ」のビルには巨大なクリスマスツリー
お店の前にも大きなツリーが待ってます。
今回は アラカルトで 軽く食べてみました。
食前酒
スーズという ハーブ系のリキュールのソーダ割り
美味しいパンは
バゲット、ベーコンいりバゲット、栗のカンパーニュ、プレーンカンパーニュ、
ソバ粉のパン、ソバ粉とオリーブのパン からチョイス。
アミューズ：
ムール貝の一口クロケット。
ムール貝を刻んだものを入れたクリーミーなクロケットにカレー風味のオランデーズソース
ワインは 各人が選んだメインにあわせて・・・
Ｌａｍａｒｔｉｎｅ CAHORS 96 と Cornas 96
前菜１： 牡蛎のジュレ寄せ（デミポーション）
海水と同じ塩分濃度のお湯でササっと温めた牡蛎に サワークリームと
牡蛎のジュのジュレを載せて
クリーミーな風味の牡蛎がウンマイです。
前菜２：トリュフのラビオリ、フォアグラソース（デミポーション）
トリュフをタップリと使ったラビオリに、裏ごしたフォアグラのソースを添え、たっぷりと生トリュフを散らして
皿から 立ち上るトリュフの濃厚な香りがたまりません（＾０＾）/
魚料理は・・・・「アラカルトサイズですと、お魚とお肉の両方は食べきれないかと」ということで
断念（＞＿＜）
肉料理：野兎のロティ。ジビエのソース
野兎の腿肉をロティし、血、コニャック、フォアグラなどの濃厚なソースで。
付け合せは コリアンダーの軽い風味をつけた人参のマッシュ
舌に蕩ける濃厚ソースが 野兎の味わいをしっかりと受け止めて、さっぱりとした人参マッシュとぴったり合います。
＃人参マッシュが また ムチャムチャうんまいんっす。
他のメンバー分
仔羊の背肉のロティ
チーズワゴンはーー
青カビ： ロックフォール、スティルトン
白カビ： カマンベール、ブリー・ド・モー
ウォッシュ：エポワスなど4種
ハード：コンテ、ミモレット（２４ヶ月！）
シェーブル：ガレット・ド・サレなど5種類
今日のスペシャル：セミハードにマールの絞りかすをまぶして熟成させたもの
デザート前のお口直し：
お茶のジュレに エスニックスパイスのアングレーズをそえ、カフェ風味のアイスを載せたもの。
混然一体となった薫りがウンマイっすー
デザート：
マンゴーとパッションフルーツのスフレ！
パッションフルーツのソースを添えて、
熱帯果実の濃厚な薫りに包まれた、雪のように蕩けるフカフカのスフレ。
サッパリとお腹にススススウーーーっと入って行きます。
ワゴンデザート：
手前右から
タルトタタン ロオジェ風、クレームブリュレ、アーモンドのクラフティ、
フランボワーズ ジュレを挟んだシードルのムース、ナッツのタルト、マロンクリームのアントルメ
さらに、
パリ−ブレスト、レ・ショコラとオレンジムースのアントルメ、
ナッツやドライフルーツ入りのメレンゲをアングレーズに浮かせた イル・ド・フルー、
フランボワーズのアントルメ、ショコラガナッシュのアントルメ
洋梨のコンポート、葡萄のコンポート
クレームカラメル、サバラン
他に フランボワーズと 青リンゴのソルベ、バニラとカラメルのアイスから・・・・
選んだのは
シードルのムース、ショコラシャンティ、フランボワーズと青リンゴのソルベ、洋梨のコンポート
いやぁ 至福のひとときでしたぁ。
有明ＷＨＦでは ほとんど写真を撮らず。
サイン会をやってた 宮沢 寿里さん。ギンガマンに出演してたってことで。
丸ノ内オアゾには ＰＳＰの広告を 「本物を持たせたマネキン」でやってました。
なもんで 盗られないように警備員つきの広告。
オアゾの前はミニミニ ルミナリエ状態
ちょっと行ってみた恵比寿のガーデン・プレイスには恒例の巨大シャンデリアが輝いてました。
おしまい。