・横浜で泊まったのは インターネット オークションで格安で泊まれた パン・パシフィック横浜。
みなとみらい２１の 冬の夜景。
クイーンズコートはすっかり クリスマス。
このツリーは音楽演奏にあわせて、イルミネーションが様々に光ります。
ドックヤードも寒さに震えてます。
部屋はこんな感じ。
窓の外にはバルコニー。そこからはこんな夜景がドドーン！
明けて、翌日午前は とても話題の新築なった丸ビル。
最上階の吹き抜け窓からは・・・・皇居の西の端が見えます。
あの恵比寿のモナ・リザさんも最上階に出店。残念ながらランチも予約で満席。
ここの窓辺からは皇居が一望できる方角です。
一つ下には フカヒレ料理専門店まで！
２Ｆ？の時計店では 我がノートＰＣがデモに活躍中！
恵比寿ガーデンプレイスでは・・・
１１月にオープンした 新店舗。中心にはこうしたオシャレなワインバーできてます。
例年恒例の バカラの展示もはじまってました。
さてさて タイユヴァン・ロブションのディナーはこのとおり。
テーブルセッティングは こんな設定で始まります。
ローソクの灯りの雰囲気に合わせてホワイトバランスも変更（＾＾）。
赤ワインのデキャンタージュセット一式
この時のワインは Chateau Dassault Grand Cru St.Emilion 1986 （長い名前やなぁ）
アミューズ：
ウイキョウ風味のクリームを包んだスモークサーモンを一口サイズで
前菜１：
本来はこちら オマール海老と根セロリのピュレ
海老が食べれない私だけ ホタテに変更。ごく軽く火を入れたホタテ貝に
香草をまぶし、とろりとクリーミーにしたてた根セロリピュレを添えて。
美味いんだけど、いつもなら「元より原価のかかってるメニュ」になるのに
ちょっと残念・・・
前菜２： ヤリイカのファルシー アルバの白トリュフ添え
ところが、本来はホタテ貝を詰めたヤリイカに火をいれ、
クリームブイヨンと 香りたつ白トリュフをそえる 料理の詰物がウニをたっぷりに
変えてあります。「二皿ともに素材が重なるのを避けるため」だそうです。
運ばれた時からの香りが嬉しい一品
魚 料理：
的鯛をじんわりとスープで火をいれて、薄切りのポテト、白人参、たっぷりのフレッシュトリュフを
まとわせた品。
パンもワゴンサービスでアレコレ 選べます。
・バゲットが 通常のもの、天然酵母もの、古典風（発酵時間をたくさんかける）もの
と ３種
・細長く焼いた フォカッチオが プレーンとバジルの２種
・ライ麦パン
・ミニバゲット（ロブションスタイル）
・ベーコン エピ
肉料理１：
ジロール茸のロワイヤルと リードヴォー
茸ピュレで作ったロワイヤル（クリーム＋ブイヨンで作る茶碗蒸）が
舌でとろける滑らかさ！ そこにクリスプに焼き目を付けたリード・ヴォーをのせて。
ジロール茸やセップ茸の香りが秋を感じさせる一品。
肉料理２：
仔鳩の胸肉とフォアグラの縮緬キャベツ包み。カブのピュレとフォアグラパテのトースト載せ
肉汁たっぷりの赤い鳩肉と フォアグラの旨みが混然となる逸品。
これと ソムリエお勧めの赤ワインの取り合わせで さらに深い味わいに。
メンバーの一人が誕生日と言っておいたので、お祝いの砂糖細工と バースデーケーキ。
これは 後で 当人だけに 御土産で持ち帰り。ウラヤマシーー。
チーズワゴン：
ブルー系： ロックフォール、フルムダンベール
ウォッシュ系：モンドール、エポワス、バノン など全５種
シェーブル６種
白カビ系；ブリー・ド・モー、カマンベールなど 全３種
セミハード１種、ハード１種
シェーブルのバランセ、バノン、モンドール、フルムダンベールをチョイス
コースデザート：
ココナッツムースにマンゴーソースと角切りにしたパイナップル
魅惑の香りが立つマンゴーと 泡雪よりも滑らかなムースが美味いっす。
ワゴンデザートは全部三台のワゴンから選び放題！
フルーツ系ワゴンでは
クレーム・ブリュレ、巨峰のコンポート、
ラズベリーなどベリー類のシロップ漬、パパイヤやキウイなどのフルーツサラダ、
洋梨のコンポート
アイス系ワゴンでは
ヴァニラアイス、ハチミツのアイス、木イチゴのソルベ
ビターチョコムースのタルト、栗のタルト、イチゴのタルト
最後のワゴンでは
プリン、マンゴー風味のスポンジ＋桃のムース、フラボワーズのムースケーキ、
チョコケーキ、木イチゴとマスカルポネのスポンジサンド
以上から ハチミツアイス、木イチゴソルベ、桃ムース、
木イチゴとマスカルポネのスポンジサンド、栗のタルト をチョイス。
とまぁ 充実のディナーでした。
横浜ＷＨＦは こぢんまりとマッタリと開催。
お手伝いにいったＧ．Ｔ．Ｏｆｆｉｃｅさんでは 新作の虎縞衣装で登場
懐かしいメガゾーン２３から オリジナルガーランド
こちらもガーランド
会場で唯一の？ ハンサムなコスプレちゃん。新撰組キャラでした。
帰り道 日本丸が展帆中
夕日に染まる富士山
